Moelas estufadas com puré de batata: uma delícia portuguesa
Quem não ama a culinária portuguesa, com seus sabores intensos e receitas tradicionais que passam de geração em geração? Uma das iguarias mais apreciadas em Portugal são as moelas estufadas com puré de batata, um prato reconfortante e cheio de sabor. Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes dessa receita maravilhosa e te ensinar a prepará-la de forma simples e deliciosa. Vamos lá!
Ingredientes:
- 500g de moelas de frango
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1/2 pimento vermelho picado
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 lata de tomate pelado
- Sal e pimenta a gosto
- 1kg de batatas
- 100g de manteiga
- 1/2 copo de leite
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
Para começar, limpe bem as moelas e corte em pedaços pequenos. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione as moelas e deixe dourar por alguns minutos. Acrescente o pimento, o vinho branco, o tomate pelado, a folha de louro, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos, até as moelas ficarem macias e o molho apurado.
Enquanto as moelas estiverem cozinhando, prepare o puré de batata. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse as batatas, adicionando a manteiga, o leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Misture bem até obter um puré cremoso e reserve.
Quando as moelas estiverem prontas, sirva em um prato acompanhadas do puré de batata. Finalize com salsa picada por cima e sirva quente. Essa combinação de sabores é simplesmente irresistível e vai conquistar o seu paladar na primeira garfada.
Dicas e orientações:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar bacon ou chouriço às moelas estufadas. O resultado será ainda mais rico e saboroso.
Se preferir um puré de batata mais leve, substitua a manteiga por azeite de oliva e o leite por caldo de legumes. O resultado será igualmente delicioso, com um toque mais saudável.
Experimente acompanhar as moelas estufadas com puré de batata com uma salada verde fresca e um bom vinho tinto português. A combinação perfeita para uma refeição completa e satisfatória.
Espero que tenha gostado dessa receita tradicional portuguesa e que ela se torne um sucesso na sua mesa. Aproveite cada garfada e compartilhe com quem você ama. Bom apetite!
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