Receita de Canjica Saudável – Que Nome é Aí na Sua Cidade?
Quando pensamos em festas juninas, uma das primeiras comidas que vêm à mente é a canjica. Uma sobremesa tradicionalmente feita com milho, leite, açúcar e canela, a canjica é conhecida por seu sabor doce e reconfortante. No entanto, muitas vezes a versão tradicional da canjica pode ser bastante calórica e rica em açúcar, o que pode não ser a melhor opção para quem busca uma alimentação mais saudável.
Ingredientes:
– 1 xícara de milho para canjica
– 1 litro de leite de coco
– 1 xícara de leite de amêndoas
– 1/2 xícara de açúcar de coco
– 1 colher de sopa de canela em pó
– Cravo da índia a gosto
– Coco ralado para decorar
Modo de Preparo:
1. Deixe o milho para canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
2. Escorra a água e leve o milho para cozinhar em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que o milho esteja macio.
3. Em outra panela, misture o leite de coco, o leite de amêndoas, o açúcar de coco, a canela em pó e o cravo da índia. Leve ao fogo baixo e deixe ferver.
4. Adicione o milho cozido à mistura de leite e deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Desligue o fogo e deixe a canjica descansar por alguns minutos antes de servir.
6. Sirva a canjica saudável em tigelas individuais e decore com coco ralado.
Dicas:
– Você pode substituir o açúcar de coco por adoçantes naturais como mel ou açúcar mascavo, se preferir.
– Para uma versão ainda mais saudável, você pode utilizar leite de amêndoas caseiro, feito a partir de amêndoas cruas e água.
– Experimente adicionar frutas frescas, como morangos ou bananas, para uma versão ainda mais saborosa da sua canjica saudável.
A canjica saudável é uma ótima opção para quem quer aproveitar as delícias das festas juninas sem sair da dieta. Experimente esta versão mais leve e nutritiva da tradicional canjica e surpreenda-se com o sabor! E não se esqueça de compartilhar conosco: qual é o nome da canjica aí na sua cidade?
VEJA O VÍDEO QUE SELECIONAMOS SOBRE O TEMAAutor do Vídeo: Dayan Siebra …
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